Bacillacées

le Bacillacées sont des bactéries à Gram positif du groupe Bacillales. Un pathogène bien connu de cette famille est Bacillus anthracis, l'agent causal de l'anthrax.

Que sont les bacillacées?

Les bacillacées sont une famille au sein des espèces de bactéries. Ils appartiennent à l'ordre des Bacilliales. Plus de 50 genres différents sont connus au sein de la famille des bacillacées. Ceux-ci comprennent, par exemple, Amphibacillus, Lentibacillus ou Saccharococcus. Le sous-groupe le plus connu est cependant le genre Bacillus, auquel appartiennent des agents pathogènes tels que Bacillus anthracis, Bacillus cereus ou Bacillus stearothermophilus.

Les bacillacées sont des bactéries à long bâtonnet à Gram positif. En conséquence, ils peuvent être colorés en bleu en utilisant la coloration de Gram. Contrairement aux bactéries à Gram négatif, elles n'ont qu'une couche externe épaisse de peptidoglycane en mureine et aucune membrane cellulaire supplémentaire à l'extérieur.

De nombreux représentants des bacillacées appartiennent au groupe des formateurs de spores aérobies. S'il y a suffisamment d'oxygène, les bactéries formeront des spores. Ceux-ci permettent aux bactéries de survivre même dans des conditions défavorables. Cela rend les bactéries plus résistantes aux influences environnementales. Sous leur forme de spores, les bacillacées peuvent même survivre dans de l'alcool à 70%.

Occurrence, distribution et propriétés

Les bacillacées sont aérobies obligatoires. Ils ne peuvent donc exister que dans des conditions riches en oxygène et ne se multiplient que s'il y a suffisamment d'oxygène. Les Bacillacées vivent principalement dans des sols riches en humus. Mais les bactéries se trouvent également dans l'eau, la poussière, l'air et le tractus intestinal des animaux et des humains. Ainsi, ils constituent une grande partie de la flore dite normale. La flore normale décrit l'ensemble de tous les micro-organismes qui vivent dans ou sur le corps d'un être vivant.

Les agents pathogènes sont généralement transmis par contact direct. Par exemple, la bactérie Bacillus anthracis est transmise par l'ingestion de viande contaminée. L'ingestion est également possible en inhalant des spores ou des particules infectées. L'agent pathogène de l'anthrax peut se reproduire dans la carcasse même après la mort de l'animal infecté ou passer au stade spore. Par conséquent, les animaux infectés par Bacillus anthracis doivent être incinérés. Sinon, d'autres animaux pourraient être infectés.

Dans le cas du pathogène Bacillus subtilis également, l'infection se produit par contact direct. Dans la plupart des cas, les gens sont infectés en mangeant des aliments contaminés. Semblable au pathogène Bacillus anthracis, l'infection est également possible par [[inhalation d'inspiration de spores ou de particules infectées.

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Maladies et affections

Les bacillacées peuvent être non pathogènes, pathogènes facultatifs ou pathogènes obligatoires pour l'homme. Les bactéries apathogènes telles que Bacillus sporothermodurans ne sont pas dangereuses pour l'homme. Les pathogènes facultatifs tels que Bacillus subtilis conduisent à des maladies, en particulier chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les agents pathogènes obligatoires peuvent provoquer des infections chez les personnes en bonne santé.

Bacillus subtilis est l'un des pathogènes facultatifs. Dans de rares cas, la bactérie peut provoquer une intoxication alimentaire non spécifique. Les enzymes du pathogène en sont responsables, qui convertissent les protéines contenues dans les aliments en amines biogènes. Cela conduit aux symptômes typiques de vomissements et de diarrhée. En cas d'intoxication alimentaire par Bacillus subtilis, les pénicillines sont utilisées pour le traitement. En règle générale, cependant, la maladie est spontanément résolutive, de sorte que dans la plupart des cas, il n'y a pas de médicament.

Il en va différemment avec Bacillus anthracis, l'agent causal de la maladie du charbon. L'anthrax est rare en Europe du Nord et en Amérique du Nord. En règle générale, les personnes qui sont en contact plus étroit avec les animaux sont affectées. Les moutons et les vaches en particulier sont porteurs de l'anthrax en Europe. Les agriculteurs et les vétérinaires, par exemple, sont donc menacés. Cliniquement, l'anthrax peut être divisé en trois formes: l'anthrax intestinal, l'anthrax cutané et l'anthrax pulmonaire.

La forme la plus courante est l'anthrax cutané. Après l'infection, une papule qui démange se développera sur la peau. La peau environnante est enflée. Au fil du temps, cette papule se décompose et une nécrose noire se forme au centre. De plus, des bulles apparaissent autour de la papule. Ceux-ci sont également connus sous le nom de pustulae malignae. Dans l'anthrax intestinal, une inflammation gastro-intestinale sévère se développe avec une diarrhée visqueuse puis sanglante. L'augmentation massive de Bacillus anthracis dans l'intestin entraîne des ulcères et la désintégration des ganglions lymphatiques dans l'abdomen. La forme la plus sévère est l'anthrax pulmonaire. L'infection commence par des symptômes pseudo-grippaux. Ensuite, une pneumonie évoluant rapidement avec un essoufflement sévère et de la fièvre se développe. Le médiastin est également enflammé par l'action des toxines bactériennes. Le pronostic est mauvais même avec un traitement très précoce. La maladie est souvent mortelle. Les autres formes de la maladie peuvent également être mortelles en raison d'une intoxication sanguine (septicémie) ou de lésions des organes. L'anthrax est traité avec des antibiotiques administrés par voie orale ou intraveineuse.

Le pathogène Bacillus cereus se produit principalement dans le riz cru et survit à la cuisson. En particulier, lorsque le riz est maintenu au chaud ou réchauffé, les bactéries se multiplient rapidement. Bacillus cereus produit deux toxines différentes. La toxine émétique (céreulide, toxine vomissante) entraîne des vomissements et des nausées après une à six heures. Les personnes touchées souffrent rarement de diarrhée et de crampes abdominales. La toxine de la diarrhée provoque une diarrhée aqueuse 8 à 17 heures après l'ingestion des aliments contaminés. Ceux-ci disparaissent généralement après une journée au plus tard.