Lysine

Lysine est l'un des acides aminés essentiels. Il participe à de nombreuses fonctions corporelles importantes.

Qu'est-ce que la lysine?

La lysine (Lys ou K) est un acide aminé essentiel protéinogène. Puisque le corps humain est incapable de produire lui-même de la lysine, il doit absorber l'acide aminé basique par l'alimentation. La lysine est un élément important pour diverses protéines.

Il s'agit notamment des protéines de transport dans le plasma sanguin, des enzymes, des hormones et des anticorps. Il en est de même des protéines structurelles de la peau, des tendons et des os ainsi que des protéines myosine et actine, caractéristiques des muscles.

La lysine est classée protéinogène car elle fait partie des 21 acides aminés L régulièrement incorporés dans les protéines. Il est donc indispensable à la biosynthèse des protéines et au maintien du tissu conjonctif et des muscles. En raison de sa structure chimique, la lysine est comptée parmi les acides aminés basiques. Ceux-ci incluent l'arginine et l'histidine.En raison de la composition des trois acides aminés d'un groupe basique et de six atomes de carbone, ils sont également connus sous le nom de bases hexoniques.

Fonction, effet et tâches

La lysine étant impliquée dans de nombreuses protéines, elle remplit de nombreuses fonctions importantes au sein de l'organisme humain. Par exemple, il est essentiel pour la stabilité des collagènes du tissu conjonctif.

Dans ces protéines structurales, la lysine est hydroxylée et possède des résidus OH en des points spéciaux, qui à leur tour sont liés les uns aux autres via des molécules de sucre. De cette manière, les glycoprotéines stables, qui sont l'une des propriétés typiques du collagène, peuvent être formées.

L'absorption du calcium dans les os et les dents humains est également influencée par la lysine. Par conséquent, une alimentation riche en lysine est considérée comme positive pour les personnes souffrant de perte osseuse (ostéoporose). La lysine est également impliquée dans d'autres processus corporels tels que la formation d'hormones, d'enzymes et d'anticorps, dans la réparation des tissus et dans la croissance. De plus, la lysine assure le maintien de l'équilibre azoté dans le corps.

L'acide aminé est également important pour le système immunitaire. Alors elle vous a. une. sur les propriétés antivirales. Les scientifiques soupçonnent également que la lysine contribue à la santé cardiovasculaire. En tant que composant de collagène, il est extrêmement important pour les parois des vaisseaux sanguins et renforce les parois artérielles. La lysine garantit également que la lipoprotéine a, qui, si la concentration est trop élevée, peut entraîner le collage des parois des vaisseaux sanguins, n'adhère pas aux parois des artères. Les plaques de lipoprotéines existantes sont éliminées de l'acide aminé, ce qui à son tour neutralise les problèmes cardiovasculaires. Ainsi, la lysine est également classée comme un agent efficace contre l'artériosclérose.

La recherche médicale a utilisé la lysine avec succès pour traiter l'herpès. Cela signifie que les vésicules des lèvres guérissent plus rapidement.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

La lysine est absorbée dans l'organisme humain par la bouche. L'acide aminé atteint ensuite la paroi intestinale à l'aide de divers transporteurs. De là, il est distribué dans tout le corps. S'il y a un excès de lysine, elle est excrétée par les reins.

La lysine se trouve principalement dans les aliments d'origine animale. Cela comprend également le poisson, les œufs, le lait et les produits laitiers. Cependant, l'acide aminé n'est que rarement trouvé dans les légumes. Les légumineuses telles que les lentilles, les pois et les haricots font exception. En revanche, il y a peu de lysine dans les céréales et les noix. Cependant, il existe également des exceptions, comme le riz et le sarrasin. Contrairement aux autres acides aminés, la lysine est plus sensible aux processus de transformation tels que la torréfaction ou le grillage.

Les aliments riches en lysine comprennent le parmesan (3170 milligrammes), le thon (2210 mg), le porc (2120 mg), le bœuf et les crevettes (2020 mg chacun), le germe de blé et le soja (1900 mg chacun), les lentilles ( 1890 mg) ainsi que du poulet (1790 mg) et des arachides (1100 mg). Les besoins quotidiens en lysine pour les adultes sont de 14 milligrammes par kilogramme de poids corporel.

Il y a un besoin chez les enfants qui est trois fois plus élevé. Entre 10 et 12 ans, 44 milligrammes de lysine par kilogramme sont nécessaires. Une alimentation équilibrée suffit pour répondre aux besoins en lysine. La carence en lysine ne se produit généralement que dans les régions où les grains à faible teneur en lysine sont principalement consommés.

Maladies et troubles

Une carence et un excès important de lysine peuvent avoir un impact sur la santé humaine. En cas de carence en lysine, il existe un risque de troubles des fonctions corporelles, pour lesquels la lysine est importante. Ce sont principalement les fonctions du système immunitaire, le bilan azoté et la croissance corporelle. Une alimentation déséquilibrée peut entraîner une carence en lysine.

Les effets négatifs d'un excès de lysine ne sont pas à craindre chez les adultes qui consomment jusqu'à 4 grammes de lysine par jour. Cependant, si les doses atteignent des niveaux élevés de 15 à 40 milligrammes par jour, il existe un risque de diarrhée et de crampes intestinales. Si une personne souffre d'une intolérance alimentaire aux œufs, au lait ou au blé, ces aliments doivent être évités.

La lysine est également utilisée en médecine comme agent thérapeutique. L'acide aminé est utilisé pour traiter et prévenir l'herpès. Le patient prend entre 1 et 3 grammes de lysine par jour. De plus, la lysine est considérée comme utile pour la prévention de l'ostéoporose. Les formes d'administration vont des capsules dans les compléments alimentaires aux infusions. Les effets secondaires possibles d'un surdosage constant sont les fluctuations de la glycémie, les troubles de la coagulation sanguine et le dysfonctionnement rénal.