Le corps d'un adulte est composé d'environ 60% d'eau. L'eau est beaucoup plus importante que les aliments solides pour le maintien des fonctions vitales, car sans eau, une personne ne peut survivre que pendant environ 4 jours, mais sans nourriture solide pendant près de 40 jours. Quiconque ne consomme que 4% trop peu de liquide pendant une longue période doit s'attendre à de graves dommages pour sa santé. D'où un bon Équilibre des fluides extrêmement important pour une bonne santé.
Quel est l'équilibre des fluides?
Les fonctions vitales du corps ne peuvent être maintenues de manière optimale qu'avec un équilibre hydrique équilibré. Un équilibre hydrique perturbé conduit à des maladies et dans des cas extrêmes même à la mort à long terme.
Puisque les humains n'ont aucun moyen de stocker de l'eau pendant une longue période, ils doivent en absorber des quantités suffisantes chaque jour. Environ les deux tiers du liquide sont nécessaires aux cellules et un tiers à la circulation sanguine et aux tissus. Étant donné que les gens excrètent de l'eau chaque jour par l'urine, les selles, la respiration et la sueur, ils doivent en absorber la quantité appropriée afin de maintenir leur équilibre hydrique. Avec un effort physique vigoureux et une activité sportive, la perte d'eau est encore plus grande.
L'apport hydrique doit être réparti aussi uniformément que possible tout au long de la journée. Si la personne en question boit trop à la fois, la majeure partie est excrétée sans être utilisée. Les nutritionnistes recommandent donc de consommer un verre d'eau toutes les heures. Dans l'ensemble, les humains devraient boire 30 ml par kg de poids corporel par jour. Il est préférable que les athlètes ajoutent un litre d'eau par heure d'entraînement.
Les nourrissons et les jeunes enfants ont un besoin accru de liquides. Si une personne ingère 0,5% trop peu de liquide, le corps sain réagit avec la soif. En aucun cas, il ne doit être ignoré. L'eau (eau potable propre, eau minérale), le thé non sucré, le vaporisateur de jus et - en plus petites quantités - le café sont idéaux pour étancher la soif.
Fonction et tâche
L'eau est un bon solvant pour les nutriments et est donc également contenue dans le suc gastrique, la salive, les sucs intestinaux, la bile et les sécrétions pancréatiques. La majeure partie du sang est également constituée d'eau (90%). De cette manière, les substances vitales absorbées par les aliments sont transportées là où le corps en a besoin. Les petits et les gros intestins prélèvent des liquides et des nutriments de la nourriture pré-digérée et les transmettent à la circulation sanguine, d'où ils sont transportés vers toutes les parties du corps. La pression artérielle, la pression osmotique et la pression tissulaire assurent une distribution optimale du fluide. Le bilan hydrique utilise principalement les électrolytes sodium et chlore.
L'excès d'eau est excrété dans les selles et l'urine. En même temps, les résidus de médicaments, les toxines alimentaires et les déchets métaboliques sont éliminés.
Un équilibre hydrique équilibré est également essentiel pour maintenir une température corporelle constante. Chez un adulte en bonne santé, il se situe entre 36 et 37 degrés Celsius. Étant donné que l'eau peut stocker et libérer beaucoup de chaleur sans augmenter considérablement sa propre température, elle peut également réguler la température corporelle.
Un équilibre hydrique équilibré est également important car l'eau est impliquée dans de nombreuses réactions chimiques, telles que les processus de division. Il agit comme un lubrifiant dans le liquide lacrymal et également dans les intestins.
Maladies et affections
Un équilibre hydrique perturbé peut conduire à une déshydratation (hypohydration) et finalement à une dessiccose (déshydratation). Si le liquide n'est plus suffisamment drainé, cela peut entraîner une surhydratation. C'est surtout le cas des personnes souffrant d'insuffisance cardiaque et rénale. Parfois, un œdème cérébral et la mort par insuffisance cardiaque et rénale surviennent.
L'équilibre hydrique et électrolytique étant étroitement lié, l'équilibre hydrique perturbé a également des conséquences sur le fonctionnement des électrolytes. L'hypokaliémie (carence en potassium) et l'hyponatrémie (carence en sodium) en sont des exemples.
Un approvisionnement insuffisant en eau peut - en fonction de son ampleur - avoir de graves conséquences pour l'organisme humain. Si les gens boivent seulement 4 à 6 pour cent de trop peu de liquide sur une longue période, le corps peut réagir avec une bouche sèche, une urine plus foncée et malodorante, des difficultés à avaler, de la constipation, des maux de tête, de la fatigue, une perte d'appétit, des crampes musculaires et des maladies rénales. Plus de 10% trop peu d'eau peut entraîner une altération de la conscience ou même de la confusion. Ceci est particulièrement fréquent chez les personnes âgées, qui oublient souvent simplement de boire suffisamment d'eau ou ne peuvent pas se ravitailler en raison de leur immobilité.
Un sous-approvisionnement de plus de 20% conduit généralement à des conditions potentiellement mortelles (insuffisance rénale, collapsus circulatoire, décès). Si la personne inconsciente est retrouvée à temps, l'urgentologue peut l'aider avec des perfusions (solutions électrolytiques complètes).
Non seulement un apport hydrique insuffisant peut entraîner des problèmes de santé, mais également une perte hydrique excessive qui n'est pas compensée à temps. C'est généralement le cas après une diarrhée grave et prolongée, des vomissements, des saignements et des brûlures extrêmes. Même les personnes qui (doivent) adhérer à un régime très riche en protéines devraient boire plus de liquides.
Pour vérifier si votre propre équilibre hydrique est équilibré, le test du pli cutané est recommandé: la personne concernée tire un pli de peau sur le bras. Si elle reste dans cette position pendant une courte période, il devrait certainement boire plus.
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