sélénium

sélénium est un élément chimique de numéro atomique 34 et du symbole Se. Le sélénium assume de nombreuses tâches dans le corps humain. Il est utilisé, par exemple, pour activer les hormones thyroïdiennes ou pour prévenir le vieillissement prématuré des cellules.

Qu'est-ce que le sélénium

Le sélénium est un oligo-élément essentiel. Essentiel signifie que le corps a besoin de sélénium mais ne peut pas le produire lui-même. Il doit être pris avec la nourriture.

Le sélénium a été découvert en 1817 par un chimiste suédois. Pendant longtemps, il a été considéré comme extrêmement toxique. Ce n'est que dans les années 50 du 20e siècle que les chercheurs Foltz et Schwarz ont découvert que le sélénium est vital et qu'une carence en sélénium peut entraîner des maladies. Le sélénium n'est requis qu'en petites quantités. Il appartient donc aux oligo-éléments.

Fonction, effet et tâches

Le sélénium a de nombreuses fonctions différentes. C'est un composant de nombreuses protéines. Ceux-ci sont également appelés sélénoprotéines. Les sélénoprotéines assument des fonctions importantes dans les processus de protection et de défense. Les sélénoprotéines portent le sélénium comme centre actif et peuvent donc réagir rapidement. Ils agissent comme un antioxydant en cas de stress oxydatif.

La glutathion peroxydase est une sélénoprotéine particulièrement importante. Il protège les cellules du corps des attaques des radicaux libres. Les radicaux libres sont créés au cours des processus métaboliques impliquant l'oxygène. Des facteurs externes tels que le tabagisme, le stress ou les rayons UV génèrent également plus de radicaux libres. Ces radicaux libres sont incomplets dans leur structure chimique. Il vous manque un électron. Ils essaient de retirer cet électron des autres cellules. Ce faisant, ils endommagent les membranes cellulaires et, dans certaines circonstances, la cellule entière. Les radicaux libres sont soupçonnés de jouer un rôle crucial dans le développement du cancer. La glutathion peroxydase peut rendre les radicaux nocifs inoffensifs.

Une autre sélénoprotéine est l'iodothyronine déiodase. L'enzyme est responsable de l'équilibre des hormones thyroïdiennes. En plus de ces deux protéines, il existe de nombreuses autres sélénoprotéines importantes. L'oligo-élément joue également un rôle important dans les processus inflammatoires. Les processus inflammatoires dans le corps peuvent être intensifiés par le sélénium. Dans le même temps, cependant, le sélénium stimule également le système immunitaire. Il est essentiel pour la détoxification des métaux lourds comme le mercure, le plomb ou le cadmium.

Le sélénium semble également avoir un impact positif sur la santé cardiaque.Il maintient l'élasticité des vaisseaux sanguins et peut prévenir l'artériosclérose.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

Le corps humain contient en moyenne 10 à 15 milligrammes de sélénium. La majeure partie se trouve dans les muscles, le foie, les reins et le cœur. Le sélénium ne peut pas être produit par le corps lui-même, mais doit être absorbé avec de la nourriture. L'absorption a lieu dans les parties supérieures de l'intestin grêle. Trop de sélénium absorbé est excrété dans l'urine.

Un apport adéquat en sélénium est d'environ 0,8 à 1 μg par kilogramme de poids corporel. Pour un adulte, l'apport doit être compris entre 30 et 70 µg. Le sélénium se trouve principalement dans les protéines animales et végétales. La viande, le poisson, les abats, les noix, les légumineuses et les céréales sont particulièrement riches en sélénium. Les produits issus de l'agriculture biologique contiennent généralement plus de sélénium car ils ne sont pas pulvérisés avec des engrais contenant du soufre. Avec l'apport simultané de vitamines A, C et E, la biodisponibilité du sélénium dans le corps peut être améliorée.

Maladies et troubles

Tous les gens ne parviennent pas à obtenir suffisamment de sélénium avec leur alimentation. Une carence en sélénium se produit, par exemple, avec une nutrition artificielle à long terme, avec des patients dialysés, pendant l'allaitement, avec un abus d'alcool, avec un régime végétarien et avec une exposition à des métaux lourds.

Une carence en sélénium peut être détectée dans le sang total et le sérum. Le statut du sélénium, cependant, ne doit pas être déterminé à partir des cheveux ou des ongles. Les cheveux et les ongles ne participent pas activement au métabolisme. Ainsi, sur la base de la teneur en sélénium des cheveux et des ongles, aucune déclaration ne peut être faite sur le statut du sélénium.

Une carence en sélénium peut être liée à de nombreuses maladies. Une carence en sélénium, par exemple, affaiblit le système immunitaire. Le résultat est une sensibilité accrue à l'infection. Les personnes touchées souffrent davantage de rhumes ou d'infections pseudo-grippales. Les maladies inflammatoires chroniques peuvent également être le résultat d'une carence en sélénium. Un lien entre la carence en sélénium et la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse est concevable.

Certaines études suggèrent également un lien entre l'hypertension artérielle et les faibles niveaux de sélénium. De faibles niveaux de sélénium peuvent également entraîner des troubles du métabolisme lipidique et favoriser le développement de l'artériosclérose. Il existe également des preuves qu'une carence en sélénium peut affecter négativement la fertilité. Par exemple, les femmes qui ont fait une fausse couche avaient des niveaux de sélénium très bas dans leur sang. Chez l'homme, cependant, une carence en sélénium entraîne une mobilité réduite et une altération de la maturation du sperme.

Cependant, ce n'est pas seulement un manque de sélénium qui peut avoir des conséquences sur l'organisme. Le sélénium peut également être surdosé. Le corps excrète normalement l'excès de sélénium avec l'urine par les reins et les voies urinaires. Cependant, si de plus grandes quantités de sélénium sont prises sur une longue période, le corps ne peut plus excréter complètement l'excès de sélénium et des symptômes apparaissent.

Cependant, un excès de sélénium ne peut en réalité être atteint que par des compléments alimentaires. Le résultat est la perte de cheveux et l'agitation. Dans les cas extrêmes, le foie peut être endommagé. Des troubles nerveux et même un muscle cardiaque faible peuvent également être le résultat d'un excès de sélénium. Les valeurs sanguines doivent donc toujours être déterminées par un médecin avant la substitution.