le Vitamine B12 appartient à la gamme de la vitamine B. Il est soluble dans l'eau et influence les processus fondamentaux du corps. La vitamine B12 a des tâches irremplaçables, en particulier dans le métabolisme.
Comment fonctionne la vitamine B12
Une carence en vitamine B12 est surtout perceptible lorsque l'anémie se développe. Entre autres, la vitamine B12 est responsable de la formation des globules rouges. Ceux-ci assurent à leur tour le transport de l'oxygène dans le corps.
De plus, la vitamine B12 est impliquée dans la division cellulaire et la régénération cellulaire. La vitamine B12 est essentielle à la formation du matériel génétique, l'ADN. Tout comme pour la construction de la housse de protection autour des fibres nerveuses.
Enfin, la vitamine B12 permet à l'acide folique d'être absorbé dans les cellules humaines. Le milieu de transport de la vitamine B12 est le facteur intrinsèque (IF). Cela peut être trouvé dans le suc gastrique et transporte la vitamine B12 dans le sang humain.
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Une carence en vitamine B12 ne devient souvent perceptible que très tardivement, car le corps peut stocker des réserves de cette vitamine dans le foie pendant plusieurs années. L'un des symptômes les plus courants de la carence en vitamine B12 est ce qu'on appelle l'anémie pernicieuse (anémie due à une carence en vitamine B12).
Les premiers symptômes ici sont une faiblesse générale croissante, des difficultés de concentration ou un essoufflement. Surtout lorsqu'ils font du sport, les personnes concernées remarquent qu'elles ne sont plus totalement résilientes. Dans le cas le plus extrême, un syndrome de fatigue chronique se développe.
Un manque de vitamine B12 est également perceptible à travers la sensibilité accrue aux infections, le teint pâle, pâle et les lèvres blanches. La réduction du taux de transport de l'oxygène des globules rouges conduit également à des troubles de la mémoire et dans certaines circonstances une carence conduit même à la suspicion de la maladie d'Alzheimer.
Cependant, le taux de vitamine B12 doit également être vérifié chez les personnes déprimées et qui ont des douleurs nerveuses croissantes ou des troubles sensoriels des mains et des pieds.
On n'a découvert que récemment que les personnes âgées en particulier sont de plus en plus touchées par une maladie due à une carence en vitamine B12. En raison des changements liés à l'âge, l'estomac produit moins de suc gastrique.
Cela réduit à son tour la formation du facteur intrinsèque et la capacité d'absorber la vitamine B12 est réduite. Ici, il est important de déterminer la concentration de vitamine B12 dans le système nerveux central en cas de suspicion de démence, etc.
De plus, la carence en vitamine B12 joue également un rôle dans le diabète répandu ou la sclérose en plaques. La vitamine B12 est également administrée pour les maladies délirantes psychiatriques. L'implication d'une carence en vitamine B12 dans le développement de maladies des artères coronaires n'est pas encore prouvée - bien que la recherche bat déjà son plein.
Occurrence dans les aliments
Normalement, l'alimentation quotidienne est suffisante pour couvrir les besoins en vitamine B12. La vitamine B12 se trouve en abondance dans presque tous les aliments d'origine animale.
Les aliments tels que la viande (en particulier le foie) et les œufs ou le lait sont particulièrement riches en vitamine B12. Les végétariens n'ont pas à s'inquiéter d'un manque d'approvisionnement, car ils consomment suffisamment de vitamine B12 à partir des œufs et des produits laitiers.
Cependant, si vous renoncez à tous les produits d'origine animale, vous n'obtiendrez presque pas de vitamine B12 dans votre alimentation. Ici, la vitamine B12 doit être apportée via une préparation vitaminique. Il existe un besoin accru de vitamine B12 chez les femmes enceintes et allaitantes. Ce groupe de personnes se voit régulièrement prescrire des suppléments de vitamines pour éviter une sous-alimentation à un stade précoce.
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