Taurine

Taurine est un acide organique particulièrement apprécié des boissons énergisantes à la mode, dont les effets positifs et négatifs ont fait sensation. Il devrait fonctionner avec la force d'un taureau, selon les slogans publicitaires. La rumeur veut qu'il soit dérivé de testicules de taureau en tant que dérivé d'acides aminés, a un effet stimulant et mobilise des réserves de force, ce qui, cependant, ne correspond pas tout à fait aux faits.

En fait, il sert à maintenir les fonctions cellulaires et organiques dans le corps humain et est également un ingrédient de compléments nutritionnels complexes. En raison de son apparition naturelle dans le corps, il a de nombreux effets physiologiques, mais peut également entraîner des effets secondaires en relation avec d'autres ingrédients actifs.

Qu'est-ce que la taurine?

La taurine est le produit de dégradation des acides aminés soufrés méthionine et cystéine. Ce n'est pas un acide aminé, mais un acide aminosulfonique.

Il a été extrait de la bile de bœuf pour la première fois en tant qu'acide organique au XIXe siècle, c'est pourquoi il a également reçu le nom de «taurine». Le mot est dérivé du nom grec "Tauros" et signifie "le taureau". A cette époque, les chimistes Léopold Gmelin et Friedrich Tiedemann ont principalement étudié les processus de digestion, ont pu isoler la taurine de la bile et ont également découvert le cholestérol. La taurine est présente dans la bile sous forme d'acide taurocholique et y est libérée par hydrolyse. Il est utilisé pour la formation d'acides biliaires et est donc un composant naturel de l'organisme humain.

Fonction, effet et tâches

La taurine se trouve également dans les médicaments et les compléments alimentaires et est utilisée en médecine sous forme d'infusion pour la nutrition artificielle. Ces recevoir z. B. Les nouveau-nés, car leur corps ne peut pas produire de taurine par lui-même. Taurine z. B. les cellules nerveuses et la rétine de l'œil de l'embryon se forment.

Le corps humain adulte établit ces connexions spécifiquement et n'a fondamentalement pas besoin d'un apport supplémentaire de taurine. Néanmoins, dans certaines circonstances, une carence en taurine peut encore survenir. Les nourrissons obtiennent de la taurine, par ex. B. par le lait maternel. En plus du propre stock de l'organisme, la taurine se trouve également dans les aliments, y compris les produits laitiers, la viande et le poisson. Dans l'organisme lui-même, la substance est contenue dans le tissu, sert à stabiliser les cellules, leurs membranes et à lier les radicaux libres.

Éducation, occurrence, propriétés et valeurs optimales

Dans le métabolisme, la taurine est formée à partir du composant protéique cystéine, qui est oxydé dans le corps par étapes intermédiaires. La taurine se forme également lorsque la coenzyme A est décomposée. Il fait partie des composés des acides biliaires et favorise la digestion des graisses. Les acides biliaires qui se forment dans le foie sont mieux dissous par la taurine.

Les composés sont ensuite temporairement stockés dans la vésicule biliaire et atteignent l'intestin grêle, où ils sont à nouveau décomposés. Ce processus crée des acides biliaires libres, qui traitent et décomposent les graisses alimentaires et les conduisent dans le sang.

De plus, la teneur en liquide des cellules est stabilisée par la taurine et elle joue un rôle dans la transmission des stimuli dans le cerveau et pour certaines fonctions nerveuses. Il a également un impact sur le rythme cardiaque. La taurine, par exemple, peut traverser la barrière hémato-encéphalique dans l'organisme et est utilisée pour transmettre des signaux aux cellules cérébrales. Il stimule la liaison membranaire au calcium et le mouvement du potassium et du sodium à travers les membranes cellulaires. Cela provoque à son tour un rythme cardiaque stable et un effet positif sur le muscle cardiaque. La taurine est également un antioxydant et protège ainsi les tissus des dommages.

Maladies et troubles

Si le corps est déficient en taurine, cela peut entraîner des troubles du système immunitaire et une insuffisance rénale. La taurine ayant un effet anti-inflammatoire, les régions tissulaires en dépendent en particulier.

En revanche, il n'a pas été scientifiquement prouvé que la taurine peut augmenter les performances, l'endurance et la concentration. La boisson énergisante est généralement utilisée en conjonction avec la caféine comme stimulant et même à cet égard, l'effet est plus un effet placebo qu'il ne l'est en réalité.

Que les effets secondaires deviennent perceptibles avec une consommation accrue de taurine dépend de divers facteurs. Si la dose quotidienne maximale est respectée, la prise de taurine est relativement sûre. Cependant, cela s'applique aux personnes en bonne santé. Les problèmes rénaux ou circulatoires, mais aussi les lésions hépatiques, sont aggravés par la taurine.

La taurine est disponible sous forme de solution pour perfusion, sous forme de substance dans les boissons, sous forme de poudre ou de gélule. Les effets secondaires ne se produisent que si la dose est trop élevée. L'apport quotidien allant jusqu'à mille milligrammes par kilogramme de poids corporel a été spécifié. Sinon, en particulier en relation avec la caféine, cela conduit à de l'agitation, des nausées, voire des palpitations, des crampes et des arythmies cardiaques. Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants doivent généralement éviter les boissons énergisantes.

La taurine peut être dangereuse, surtout en association avec de l'alcool. Dans les discothèques, les boissons énergisantes sont servies sous forme de boissons mixtes en relation avec de la vodka ou des spiritueux similaires et sont très appréciées. Cependant, ce plaisir n'est pas sans dangers, notamment en raison de l'association de taurine, caféine et alcool. Les effets secondaires sont les mêmes que ceux mentionnés, mais peuvent également devenir plus graves, entraînant un collapsus circulatoire, une insuffisance rénale et un arrêt cardiaque.

La boisson énergisante stimulante est également déconseillée en relation avec une activité sportive, contrairement à la prétendue tendance à renforcer les muscles et la concentration. Les boissons décrites comme hypertoniques n'améliorent pas l'apport en minéraux et n'ont pas d'effet positif sur l'équilibre hydrique du corps. Les injections énergétiques qui contiennent une dose si élevée de caféine et de taurine dans une très petite quantité de liquide qu'il existe un risque de surdosage sont également discutables.