Sage (lat.Salvia) appartient à la famille de la menthe et est distribué dans le monde entier avec près de 1 100 espèces. La plupart des gens connaissent la sauge des publicités de dentifrice ou des bonbons à la sauge pour l'enrouement et les maux de gorge.
Présence et culture de la sauge
À sauge sont des plantes annuelles ou pérennes qui proviennent en fait de la région méditerranéenne. Leur croissance est très touffue.
Mais sage se sent aussi chez lui ici. La sauge préfère un endroit ensoleillé avec un sol bien drainé et crayeux. Le parfum aromatique exsudé par les feuilles est caractéristique. La principale récolte de sauge a lieu avant que la plante ne commence à fleurir.
Comme la sauge, comme toutes les herbes, est sensible à la lumière et à la chaleur, la sauge doit être séchée et conservée à l'air. Attachez les touffes et suspendez-les ou laissez sécher au four à environ 40 degrés Celsius. La récolte aux beaux jours et en fin d'après-midi garantit la plus haute teneur en huiles essentielles de la sauge.
Effet et application
Le nom latin suggère déjà l'utilisation de sauge hin: Salvia vient du latin "salvare" et signifie "guérir". La sauge est donc une plante médicinale. Ses capacités anti-inflammatoires, germicides et analgésiques sont confirmées.
La sauge joue également un rôle dans l'abaissement de la glycémie et en tant qu'antispasmodique. Les anciens connaissaient déjà toutes ces capacités. Mais ce n'est qu'au Moyen Âge que les moines ont amené la sauge sur les Alpes et donc en Allemagne. La vraie sauge a été utilisée comme remède pendant des siècles, mais est également utilisée comme épice de cuisine.
En raison de sa forte saveur, la sauge ne doit être utilisée qu'avec parcimonie en cuisine. L'arôme se déploie lorsque la sauge est rôtie avec des plats de viande. La sauge est également populaire avec les abats, le poisson, les concombres et les salades marinés et les soupes aigres. De nombreux consommateurs aiment aussi la sauge sur les pizzas et les pâtes.
Les utilisations de la sauge comme remède sont nombreuses. La première priorité est la transformation de la sauge en thé. Ce thé peut être pris en interne. Mais des applications externes ont également lieu, par ex. avec des plaies mal fermées. Pour les peaux à imperfections, les bains de vapeur et les compresses à base de sauge peuvent aider. Les cosmétiques utilisent de la sauge pour le dentifrice et le bain de bouche pour affiner l'arôme. Les bains à la sauge sont recommandés pour les maladies de peau purulentes, suintantes ou pour les femmes souffrant de crampes menstruelles.
Importance pour la santé
Le sens de sauge en médecine, c'est très bien. Certains appellent même la sauge une panacée. En raison de son effet astringent et désinfectant, la sauge est utilisée dans de nombreux domaines. La sauge est surtout connue sous forme de thé pour les maux de gorge et tous les maux de gorge.
Le thé à la sauge est également utilisé en interne pour traiter la laryngite, la toux et les symptômes généraux du rhume. Les chanteurs boivent du thé de sauge lorsqu'ils sont enroués. La sauge facilite également la digestion. Ici, l'estomac est renforcé et le métabolisme est stimulé. Cela favorise la réduction de l'excès de poids. On dit également que la sauge a un effet anti-transpirant. Ceci est particulièrement bénéfique pour les femmes ménopausées, qui souffrent souvent de transpiration abondante.
Sage joue également un rôle important chez les mères allaitantes. La sauge freine la production de lait - ceci est important lors du sevrage et de la prévention de la congestion du lait. Appliquée à l'extérieur, la sauge aide à lutter contre les ulcères, l'eczéma et les plaies mal cicatrisées. Les problèmes de piqûres d'insectes peuvent être atténués, tout comme les douleurs rhumatismales. Les vins de sauge aident à lutter contre le diabète et les états d'épuisement nerveux. Utilisée à temps, la sauge peut même rendre les médicaments chimiques superflus.
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